Ingredienti x 6 per.
500 gr di capelli d'angelo
100 gr di parmigiano
2 peperoncini freschi,privati di semi e tagliati fini
1 limone
la scorza di 1/2 limone
30 gr di basilico
olio extra vergine
Procedimento:
Lessate la pasta per 2-3 minuti in acqua salata,nel frattempo amalgamate con cura l'olio, il succo del limone, i peperoncini e il parmigiano in una terrina capiente.
Scolate la pasta al dente e rimettetela nella pentola.Metteteci l emulsione precedentemente preparata al suo interno aggiungendo il basilico e la scorza grattugiata, salate e pepate q.b.
Fate insaporire a fuoco basso , servite caldo.
Nessun commento:
Posta un commento